Resep Ayam betutu Oleh @faraleyama
Biasa bumbu aku iris tipis tipis baru dicincang lalu diremas pake minyak kelapa, tapi karena lagi males, bumbunya aku tumbuk kasar baru di remas remas pake minyak kelapa.
Jangan lupa waktu ngremasnya pake sarung tangan biar tangan ga faanaassss.
Resep ayam betutu rumahan ala @faraleyama
Bahan ;
-1ekor ayam kampung / bebek ukuran agak besar -
-daun singkong rebus secukupnya (optional)
-daun pisang lebar utk menutup wajan /kwali
.
Bumbu ;
-25siung bawang merah iris cincang
-1bonggol bawang putih iris cincang
-1ons cabe rawit iris tipis
-2buah cabe merah besar iris tipis
-5butir kemiri sangrai keprek cincang
-2jempol kunyit iris cincang
-2jempol laos iris cincang
-2jempol jahe iris cincang
-1jari kencur iris cincang -
-2papan terasi abc bakar cincang
-5lembar daun salam sobek sobek
-15btg sereh yg putih keprek cincang
-2sdt garam
-1sdm gula
-1sdm kaldu jamur
-100ml minyak kelapa (jgn di skip)
-1liter air
.
Cara memasak ;
1. Siapkan kwali /wajan besar tuang semua bumbu yg sdh di iris / dikeprek dan di cincang halus -
2. Tambahkan garam, bubuk kaldu lalu tuang minyak kelapa remas remas bumbu smpe mengeluarkan air -
3. Masukan ayam,ceker sm paha jdikan satu di ikat biar tdk ngejengkang,balur ayam dgn bumbu, sebagian masukkan ke perut ayam dan daun singkong rebus..
4. Tuang air rebus dgn api sedang kecil, tutup kwali dengan daun pisang yg lebar sampai menutup wajan rebus smpe lunak , tmbhkan air jika dirasa perlu pda saat pemasakan
5. Jika ayam sdh matang sisakan kuah tes rasa, jika sdh pas matikan api.
6. Bisa langsung dinikmati / dibakar (ayam dibungkus daun pisang pada saat membakar biar sedep )
Editor :Tim NP
Source : Kiriman Grup Facebook https://www.facebook.com/fani.cintya